食旅☆NAGANO 食文化・伝統工芸

クロード・ヴァル 赤
フルーティなアロマと豊かな果実の味わい、軽快な口当たりが心地よく、カジュアルなシーンにぴったりです。

赤・ミディアムボディ
原産国 フランス

輸入者 株式会社モトックス
アルコール度 13.5%

フルーティでとても飲みやすいです。
ワイン初心者向け。
akane.y


  

世界的に和食ブームの中、和食WASHOKUがユネスコ無形文化遺産に登録され、今後ますます「日本食」に注目が集まることが予想されます。長寿NO.1であり、味噌生産量・消費量NO.1の長野県には多くの味噌蔵があり、それぞれ自慢の味を持ち、県民の健康を支えています。

そしてこの度、海外進出をされているマルコメ株式会社社長の青木氏を講師にお招きする運びとなりました。海外進出成功までの道のりや、県内でインバウンドに取り組むにあたってのヒントなど、貴重なお話をお聞きできる機会となります。

参加申し込みの方は、こちらの画像を印刷してFAXいただくか、
こちらのメールアドレスまでお送りいただきますようお願い申し上げます。
info@shokutabinagano.com



  

玄米 コシヒカリ 天日乾燥
長野市篠ノ井杵淵産

原料玄米 単一原料米 こしひかり 10割

いまやヘルシー食である、玄米。
私は去年の９月から食べ始めて、驚くほど花粉症が軽減してきました。もう白米に戻れません（笑）

できるだけ地元産のものを。
このラベルもかなり魅かれます(*^^*)





  

山くるみみそ【味噌】
信州のくるみの実をすりつぶし
みそと合わせました。
くるみのまろやかさと、
ごまの香ばしさが
山のめぐみを運んでくれます。
田楽などにぴったりの調味みそです。

原材料 みそ、くるみ（長野県産）、ごま、みりん、砂糖

有限会社 糀屋本堂醸造補
長野県須坂市大字野辺

予想より甘みは少なく、個人的にはお弁当に入れて、ご飯（玄米ご飯）と一緒に食べています。
くるみがカリカリしてとっても美味しいです！
akane.y






  

酔園 吟醸にごり 清酒
EH酒造株式会社
長野県安曇野市豊科

原材料名 米（長野県産）、米麹（長野県産米）、醸造アルコール
精米歩合 59%
アルコール分 15度
日本酒度 −4

さっぱりしていてほんのり甘く、辛さは弱くて飲みやすいです。見た目も味も女性向けのような感じです。

このにごりが美味しい‼️
つい飲み過ぎてしまいそうです(*^^*)
akane.y




  

みそせんべい 草加山香
米菓
原材料名 うるち米（国産）、味噌、砂糖、みりん、酒

宮入醸造有限会社
長野市篠ノ井布施高田

表面が味噌でしっとり、中はサクサク。
ほんのり甘くて、味噌の味がしっかりしていて、とても美味しいです。
体にもよくて、大好きです(o^^o)
akane.y








  

淡いピンクのロゼワインに、八重桜がスリムなボトルの中で舞う、見た目もエレガントなワイン。

甘味果実酒
製造者 株式会社林農園
長野県塩尻市

ブラッシュ 花弁1g
アルコール分11%

見た目ですっかり気に入ってしまったワイン。ほんのり桜の風味が楽しめる、可愛いワインです。
akane.y


  

酒蔵吟醸 甘酒
西之門よしのや
株式会社よしのや 長野市西之門町

アルコール分0%、米麹100%
・米麹100%(砂糖、保存料を一切使用せず、米に含まれるデンプン質を最大限糖化することで、この甘みを出している
・吟醸酒を醸造するための精米歩合60%の米で作った米麹を使用
・高精白の米麹を使用しているため、上品な甘さとすっきりした味わい
・醸造酒造りにノウハウのある清酒「西之門」醸造元よしのやが製造に取り組んだ自信作

温める、冷やす、牛乳で割る、ヨーグルトにかける、コーンフレークにかける、レモン汁を加える、シャーベットにする、日本酒・焼酎で割る
など、いろいろ試せます。

甘酒とは
麹の糖化作用を利用して作る伝統的甘味飲料。アルコール分が含まれていないため、お子さまからお酒が飲めない方まで、安心していただけます。

うちの息子も大好きです。甘みがしっかりしていて、飲みごたえがあります。
akane.y


  

純米吟醸 「西之門」
株式会社よしのや 長野市西之門町
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 麹米50%、掛米50%
アルコール分 17度

ご存知、善光寺門前のお店。
甘みが強く、若干の辛さが残る。
akane.y




  

フェウド・アランチョ「サンジョヴェーゼ」

ミディアムボディ
飲み頃温度 15度前後
原産国 イタリア
13.5%vol

イタリアを代表するブドウ品種から造られる、コストパフォーマンスの高い赤ワインです。

甘みが少なく、渋みが強め。
肉料理に合う。

この日は偶然どら焼きを食べた直後に飲んだら、とても美味しかったです（笑）
akane.y